炒菜时放油有哪些误区?千万不要再这样做了

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2018-06-26

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  这位18岁的少年用微笑面对生活,用坚强对抗困苦,不但没有被贫穷和疾病击垮,还通过养鸡撑起了奶奶和父亲的生活,一跃成为了颇受社会各界关注的正能量“网红”。  得知刘国栋自立自强的故事后,由山东省福利彩票发行中心、山东省互联网传媒集团主办,大众网承办的“大爱民政阳光福彩”福利彩票公益项目媒体采风活动走进刘国栋家中,为他送上救助金与慰问品,了解这位不幸少年不断努力向幸福生活前进的经历和故事。  生而不幸艰难困苦贯穿生活点滴  在槐树刘庄的最西边,记者见到了正在简易鸡棚内喂鸡的刘国栋。他皮肤黝黑、身材偏瘦,由于行动不便,接近一米八的身高仍显得有些羸弱。见到采访团前来,这位正在忙碌的少年慢慢放下了手中的活儿,虽然口齿不清,但依然热情得跟每个记者打招呼。

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中国是世界上首屈一指的美食大国。

即便不是专业的厨师,很多人也可以在自己的家中做出美味的料理。 中国人做菜必不可少的一样食材就是油,如果不放油,食物会变的寡淡无味,而且还很容易变得焦糊。 营养学家表示,日常生活中,绝大多数人食用的方式都是错误的,可能会损害到我们的身体健康,下面我们就来了解一下。

炒菜时放油有哪些误区?1、用高温油炒菜现代技术非常的先进,很多食材都可以被用来榨油。

可是在过去的时候可以榨油的食物很少,在我国的南方地区,主要食物是菜籽油。

而北方地区绝大多数地区食用的都是大豆油。 大豆油如果不经过充分加热,在炒菜时会富含一种特殊的气味。

这种气味非常的难闻,会影响到食物的味道。 因此很多家庭在做菜的时候,都有将油充分加热的习惯,甚至要等到锅里的油冒烟了才开始炒菜。 这种炒菜方式是不科学的。

油温过高,不但可能会破坏食物中的营养成分,还可能会产生一系列的过氧化物,甚至可能会产生致癌物质因此我们在做菜的时候,可以先将锅烧热,再倒入部分油,微微发热后就可以炒菜了。

2、拒绝使用任何动物油在过去物资匮乏的年代,人们在买肉的时候都喜欢买肥肉,因为肥肉可以用来熬油。 用肥肉熬出的油炒菜,味道非常的香,而且还富含有很高的营养价值。 当今社会,绝大多数人都不再存在食物缺乏的现象,反而出现了营养过剩的现象。 因此人们逐渐摒弃了使用动物油这一习惯,可是实际上动物油中也含有一定的好处,如果长期只吃植物油,人体缺少部分饱和脂肪酸,对我们的健康有负面的影响,因此我们应该适当的科学的食用少量的动物油。

3、炒菜时用油量过大很多减肥人士都有长年吃水煮青菜的习惯。

这是由于在炒菜时,即便我们只放少量的油,也会使我身体摄入大量的热量。 对于一些血脂不正常的人群或许患有心脑血管疾病的人群来说,更是如此。

必须要严格控制自己炒菜时的用油量,正常的人每天食用油的量应该不超过25克。 而不健康的人,每天使用使用的量要尽量将在20克以下。 如果在日常饮食中已经食用了过多富含油脂的食物,那么应该再次减少食用油的摄入量,这样才可以保护自己的健康。 温馨提示我们应该尽量避免使用单一种类的油来炒菜。

市面上有多种多样的食用油,我们可以用几种油交替食用,不但可以调节我们的口味,还可以使我们的身体补充不同的营养,对我们的身体有着非常积极的作用。 (家庭医生在线)责任编辑:袁丹华。